ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ହେଉଛି ଏକ ଫରାସୀ ଶବ୍ଦ ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି "ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନରେ" ଏବଂ ଘର ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ବୃତ୍ତିଗତ ରୋଷେୟାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ରନ୍ଧନ କ techni ଶଳ | ଏଥିରେ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍-ସିଲ୍ ବ୍ୟାଗରେ ଖାଦ୍ୟ ସିଲ୍ କରିବା ଏବଂ ସଠିକ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏହାକୁ ପାଣି ସ୍ନାନରେ ରାନ୍ଧିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ଏହି ପଦ୍ଧତି ସମାନ ଭାବରେ ରାନ୍ଧେ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବ ances ାଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଲୋକ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୁଅନ୍ତି: ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ଫୁଟିବା ସହିତ ସମାନ କି?
ପ୍ରଥମ ଦେଖାରେ, ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ଏବଂ ଫୁଟିବା ସମାନ ପରି ମନେହୁଏ, କାରଣ ଉଭୟ ପାଣିରେ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ସହିତ ଜଡିତ | ତଥାପି, ଏହି ଦୁଇଟି ପଦ୍ଧତି ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ରନ୍ଧନ ଫଳାଫଳରେ ମ different ଳିକ ଭାବରେ ଭିନ୍ନ | ସାଧାରଣତ 100 100 ° C (212 ° F) ତାପମାତ୍ରାରେ ଫୁଟିବା ହୁଏ, ଯାହା ସୂକ୍ଷ୍ମ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ହରାଇପାରେ | ଏହାର ବିପରୀତରେ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ରନ୍ଧନ ବହୁତ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ସାଧାରଣତ 50 50 ° C ରୁ 85 ° C (122 ° F ରୁ 185 ° F) | ଏହି ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧୁଥିବା ଲୋକଙ୍କୁ ସମାନ ଭାବରେ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଜୁସ୍ ରଖେ, ଫଳସ୍ୱରୂପ କୋମଳ, ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ |
ଅନ୍ୟ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ରୋଷେଇ ସମୟ | ଫୁଟିବା ଏକ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଶୀଘ୍ର ପଦ୍ଧତି, ସାଧାରଣତ just ମାତ୍ର କିଛି ମିନିଟ୍ ନେଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟର ଘନତା ଏବଂ ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ଘଣ୍ଟା କିମ୍ବା ଦିନ ନେଇପାରେ | ବର୍ଦ୍ଧିତ ରନ୍ଧନ ସମୟ ମାଂସରେ ଥିବା କଠିନ ତନ୍ତୁକୁ ଭାଙ୍ଗି ଦେଇଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଅତ୍ୟଧିକ ରାନ୍ଧିବା ବିପଦ ବିନା ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ ଭାବରେ କୋମଳ କରିଥାଏ |
ସଂକ୍ଷେପରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଯେତେବେଳେ ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ଏବଂ ଫୁଟିବା ଉଭୟ ପାଣିରେ ରାନ୍ଧିବା ସହିତ ଜଡିତ, ସେଗୁଡ଼ିକ ସମାନ ନୁହଁନ୍ତି | ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ଏକ ସ୍ତରର ସଠିକତା ଏବଂ ଫୁଟିବା ସହିତ ତୁଳନାତ୍ମକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଉନ୍ନତ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନ | ଯେଉଁମାନେ ସେମାନଙ୍କର ରନ୍ଧନ କ skills ଶଳର ଉନ୍ନତି କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ମାଷ୍ଟର କରିବା ରୋଷେଇ ଘରେ ଏକ ଖେଳ ପରିବର୍ତ୍ତନକାରୀ ହୋଇପାରେ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅକ୍ଟୋବର -20-2024 |