Sous vide ଅଣ୍ଡା ରାନ୍ଧିବ କି?
ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ରନ୍ଧନ ରନ୍ଧନ ଜଗତରେ ବ ized ପ୍ଳବିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିଛି, ସଠିକତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ ଯାହା ପାରମ୍ପାରିକ ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକର ଅଭାବ | ଏକ ସସ୍ ଭିଡିଓ କୁକର ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ବ୍ୟବହାର ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଯେପରିକି ଚିତ୍ରକୋରୁ, ଅଣ୍ଡା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା | କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଭିଡିଓ ଅଣ୍ଡାକୁ ସସ୍ କରିପାରିବେ କି? ଉତ୍ତରଟି ହଁ!
ଏକ ସୋସ୍ ଭିଡିଓ କୁକର ବ୍ୟବହାର କରି ଅଣ୍ଡା ପୋଖରୀ କରିବା କେବଳ ସମ୍ଭବ ନୁହେଁ, ବରଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ଉପଯୁକ୍ତ ରନ୍ଧନ ଫଳାଫଳ ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ | ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ଆପଣଙ୍କୁ ଅବିଶ୍ୱାସନୀୟ ସଠିକତା ସହିତ ତାପମାତ୍ରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କର ଅଣ୍ଡା ଆପଣଙ୍କ ଇଚ୍ଛା ଦାନରେ ରନ୍ଧା ଯାଇଛି |
ଚିତକୋ ସୋସ୍ ଭିଡିଓ କୁକରରେ ଅଣ୍ଡା ପୋଚ୍ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ପାଣି ସ୍ନାନକୁ 165 ° F (74 ° C) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ଦୃ firm, କ୍ରିମିଆ ହଳଦିଆ ପାଇବା ପାଇଁ ଏହି ତାପମାତ୍ରା ଉପଯୁକ୍ତ | ଥରେ ଜଳ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ତାପମାତ୍ରାରେ ପହଞ୍ଚିବା ପରେ ଅଣ୍ଡାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ତଳକୁ ଖସାଇ ଦିଅ, ତଥାପି ସେମାନଙ୍କ ସେଲରେ, ପାଣି ସ୍ନାନରେ | କଠିନ ସି iled ା ଅଣ୍ଡା ପାଇଁ, ଆପଣ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟ 45 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍ |
ଯେତେବେଳେ ରାନ୍ଧିବା ସମୟ ସମାପ୍ତ ହୁଏ, ଅଣ୍ଡାକୁ ପାଣି ସ୍ନାନରୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ପ୍ରାୟ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବରଫ ସ୍ନାନରେ ରଖନ୍ତୁ | ଏହି ପଦକ୍ଷେପ କେବଳ ରନ୍ଧନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବନ୍ଦ କରିନଥାଏ, ଏହା ଅଣ୍ଡାକୁ ଚୋପାକୁ ମଧ୍ୟ ସହଜ କରିଥାଏ |
ଫଳାଫଳ? ଅଣ୍ଡାଗୁଡ଼ିକରେ କୋମଳ ଧଳା ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ହଳଦିଆ ଥାଏ ଯାହା ଚଲାବୁଲା କିମ୍ବା ଚକ୍କର ନୁହେଁ | ପାରମ୍ପାରିକ ଫୁଟିବା ସହିତ ଆବଶ୍ୟକ ହେଉଥିବା ଅନୁମାନ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ଦୂର କରିଥାଏ, ଏହାକୁ ଘର ରୋଷେଇ ଏବଂ ବୃତ୍ତିଗତ ରୋଷେୟାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରିୟ କରିଥାଏ |
ସର୍ବଶେଷରେ, a ବ୍ୟବହାର କରି |ଚିତକୋ ସୋସ୍ ଭିଡିଓ |ଅଣ୍ଡା ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ କୁକର ହେଉଛି ଏକ ସରଳ କିନ୍ତୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ କ techni ଶଳ ଯାହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳାଫଳକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରେ | ଆପଣ ଜଳଖିଆ, ସାଲାଡ୍, କିମ୍ବା ସ୍ନାକ୍ସ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଛନ୍ତି, ସୋସ୍ ଭିଡିଓ ଅଣ୍ଡା ଯେକ any ଣସି ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁମୁଖୀ ଯୋଗ | ତେଣୁ, ତୁମର ସୁସ୍ ଭିଡିଓ ହାଣ୍ଡିକୁ ଧରି ତୁମର କଠିନ ଅଣ୍ଡାକୁ ଉପଭୋଗ କର!
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର -05-2024 |