ସାଧାରଣତ ,, ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ମାନକ ହେଉଛି 100 ° C, ଏବଂ ଭିତର ତଥା ବାହାରେ 100 ° C | ବାସ୍ତବରେ, ସେଠାରେ ଅନେକ ପାରମ୍ପାରିକ ଚାଇନିଜ୍ ଖାଦ୍ୟ ଅଛି, ଯାହା ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟର ପାରମ୍ପାରିକ ସ୍ତରରେ ପହଞ୍ଚିବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ: ଉତ୍ପାଦନରେ ମଦ୍ୟପ ଚିକେନ୍, ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ, ଅଧିକାଂଶ ଅଭ୍ୟାସ ହେଉଛି ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ବବୁଲ୍ ରନ୍ଧା, ନିଆଁରୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ତଳେ ସି iled ା ମାଂସ, ଅବଶିଷ୍ଟ ଉତ୍ତାପର ବ୍ୟବହାର ଧୀରେ ଧୀରେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ପରିପକ୍ୱ ହେବାକୁ ଦିଏ | ହାଡ ନିକଟରେ ଥିବା ମାଂସ ସାଧାରଣତ a ଟିକିଏ ଗୋଲାପୀ | ଏହାବ୍ୟତୀତ, ଜାପାନିଜ ଶ style ଳୀରେ ଘୁଷୁରି ଚୋପା, ଯାହା ପ୍ରାୟତ eaten ଖାଏ, ପ୍ରଥମେ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଭାଜାଯାଏ ଏବଂ ତାପରେ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗଭୀର ଭାଜନ୍ତୁ | ଅବଶିଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରା ଘୁଷୁରିକୁ 8 ମିନିଟର ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟରେ ପହଞ୍ଚିବାକୁ ସକ୍ଷମ କରିଥାଏ, ଯାହାଫଳରେ ଖାଲ ଭିତରେ ନରମ ଏବଂ ରସାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ଉପସ୍ଥାପନ କରିବାକୁ | ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ରନ୍ଧନ ଖାଦ୍ୟକୁ ନିରାକରଣ କରିବା, ନିରାପଦ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରିକ ପରିସରରେ ପହଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ଦୀର୍ଘ ସମୟର ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଗରମ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଯଦିଓ ଏହା 100 ° C ରେ ପହଞ୍ଚେ ନାହିଁ ଖାଇବା ନିରାପଦ ଅଟେ |

ପ୍ରଶ୍ନ 8: ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଏକ ଷ୍ଟିକ୍କୁ ଆପଣ କିପରି ଗରମ କରିବେ?

ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ରନ୍ଧନ ଏକ ବ୍ୟାଚ୍ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା କରିବା, ଏକ ସମୟରେ 5 ଟି ଷ୍ଟିକ୍ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ଖାଇବା ସମୟ ବଞ୍ଚାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ | ଅବଶ୍ୟ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଇବା ପାଇଁ ଷ୍ଟିକ୍ ଗରମ ହେବା ଜରୁରୀ, ତେଣୁ ଗରମ କରିବାର ପଦ୍ଧତି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯଦି ଆପଣ 56 ° c ଫ୍ୟାଟ୍ ଭଲ ଷ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ଷ୍ଟୋରେଜରେ ରଖନ୍ତୁ, ପରିବେଷଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରୁ ଷ୍ଟିକ୍ ନେଇ ଏହାକୁ ରଖନ୍ତୁ | 50 ° C ଗରମ ପାଣି (ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ଚର୍ବି ମୁକ୍ତ ଯନ୍ତ୍ର ସହିତ ଗରମ କରିପାରିବେ) | ଯେତେବେଳେ ଥଣ୍ଡା ଲାଗେ ନାହିଁ, ଏକ ଗରମ ପ୍ୟାନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | ତା’ପରେ ଷ୍ଟିକ୍କୁ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଭାଜନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ରଙ୍ଗୀନ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ ଖାଇବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ |

ପ୍ରଶ୍ନ 9: ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି କେବଳ ମାଂସ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କି?

ଚର୍ବି-ଆରାମ ଗୁଣ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ଏହା ମାଂସ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ! ବିଶେଷକରି ଅତ୍ୟଧିକ ମୋଟା କିମ୍ବା ଟେଣ୍ଡନ୍ ଅଧିକ ଅଂଶ, ଦୀର୍ଘ ସମୟର କ୍ରମାଗତ ତାପମାତ୍ରା ଗରମ ସହିତ, ଆପଣ କଠିନ ଅଂଶଗୁଡ଼ିକୁ ସହଜରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବେ | ଏଥିସହ, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭିତ୍ତିକ ଉପାଦାନ ଯେପରିକି ଅଣ୍ଡା ଭିତ୍ତିକ ସସ୍ (କଷ୍ଟାର୍ଡ, ଫ୍ରେଞ୍ଚ ମାରିନାରା) ଏବଂ ମିଠା (ପୁଡିଙ୍ଗ୍, ସଫ୍ଲେ) ମଧ୍ୟ ଚର୍ବି ଆରାମ ପାଇଁ ଭଲ ପ୍ରାର୍ଥୀ, ସମୟ ସଞ୍ଚୟ କରିବା ଦ୍ error ାରା ତ୍ରୁଟି ହାର ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ରେସିପି ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ | ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ସି mer ିବାକୁ ମଧ୍ୟ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ ରାନ୍ଧାଯାଇପାରିବ |

ପ୍ରଶ୍ନ 10: ଫ୍ୟାଟ୍ ରିଲିଫ୍ ସୁଯୋଗଗୁଡିକ ବହୁ ବିଦ୍ୟୁତ୍ ଖର୍ଚ୍ଚ କରନ୍ତି କି?

ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା କୁକରଗୁଡ଼ିକ ଉତ୍ତାପ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ସେମାନଙ୍କର ଅଧିକାଂଶ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ଗରମ ଏବଂ ଷ୍ଟାଣ୍ଡବାଇ ସମୟରେ ବହୁତ କମ୍ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | ଯଦି ଆପଣ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପ ବିସ୍ତାରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ, ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର ଅତ୍ୟନ୍ତ କମ୍ ଅଟେ |